求鲜榨椰汁分层解决方案
鲜榨椰汁，放一阵就分层了。这个有没有解决方案啊，或者可以有偿提供解决方案的可以先站内联系。谢谢！ 5 回答 · 3 关注共5个回答
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脂肪上浮，加些复合乳化剂，再经过均质。
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喝前摇一摇不好吗？在超市看到100%橙汁，下面沉淀了很厚一层，感觉也正常啊！说明没有添加别的配料
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可以考虑加入琼脂吗？
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鲜榨椰汁由于含有脂肪及蛋白质类，稳定体系如果不成熟，一段时间后出现平衡被破坏，就会出现不同密度的密度积聚在一起，形成分层，可以考虑稳定性的解决办法
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买一瓶椰汁看看配方表啊
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