求指点关于面食里麻辣
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求指点关于面食里麻辣味的问题

主要是麻味不够突出，制作的花椒粉单独食用很有味道，但和辣椒油以及其他调料搭配之后麻味就不突出了。其他调料有酱油、辣椒油、鸡精、味精、蒜蓉。请高人指点，谢谢！ 5 回答 ·  1 关注
共5个回答
勿忘今安，食品业务拓展经理 2019-05-23回答
用油自己提麻油味不是很浓。
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徐，食品检测事业部负责人 2019-05-23回答
制作花椒粉前，先炒一下味道更好。
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夏至流年，食品区域经理 2019-05-23回答
花椒用的两种，青花椒和红花椒1:1
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叔控， 销售工程师 2019-05-23回答
用川红椒，又麻又香。
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缘起，食品研发主管 2019-05-23回答
加一点点花椒油树脂
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