求助 软胶囊颜色变色
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求助 软胶囊颜色变色，但过氧化值是合格的

公司做的软胶囊，颜色变成紫黑色，以为是氧化了，但是测了过氧化值又符合标准，哪位高手分析下这是怎么回事啊？内容物有卵磷脂和亚油酸乙酯，胶皮是明胶，确定是内容物颜色变深了 2 回答 ·  4 关注
共2个回答
夏至未至，食品香精销售专员 2019-05-23回答
应该是亚油酸乙酯发生变化了，卵磷脂比较稳定的。
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3分清醒7分醉℃，食品安全员 2019-05-23回答
您好，请教下您，这个软胶囊的企标里，过氧化值是遵循什么标准啊？出自哪里还是自己根据实测值定下来的，请教请教，谢谢了
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