求助，怎么在高浓度糖液蒸煮中不让粘上其干果。

有办法，干果放一个蒸煮锅里，糖液放到另一个蒸煮锅里

看不懂，糖液里煮干果？那还有不粘的？

肯定是想让糖分进入干果，又不想在干果表面残留糖液，会发粘。建议，如果糖分已进入干果，可以换低浓度的漂洗一下，再烘干。撒糖粉？

干果和糖是个什么关系，你在做什么？

你怎么不说加淀粉。。

煮完了洗一下干燥平衡后就可以了