求助：香肠的保鲜技术

怎么低温灭菌处理啊

1包装车间现场、工器具要进行灭菌等严格卫生消毒措施。 2包装后产品进行低温灭菌处理。

，我们正在采用吸氧保鲜剂对香肠进行常温保鲜，效果不错！

可加脱氧剂至袋中，或充气如氮气，二氧化碳气等。总之，使袋内氧分压下降即可在常温下保鲜。