求助〈蒸蛋糕生产技术

请问各位，为什么我做出来的蛋糕会开裂，蒸箱打开门后蛋糕会收宿，原因出在哪里。 4 回答 · 5 关注

共4个回答

特别の人，食品实验室经理 2019-05-24回答

问题描述不清，既想保密，又想解决问题，很难。

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延续颓废，食品检测 2019-05-24回答

工艺配方都有可能

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三千米海岸线七厘米蔚蓝，烘焙食品厂长 2019-05-24回答

醒发的不够吧。

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千寻，食品研发工程师 2019-05-24回答

我说是什么类型的，是专用粉吗，蛋糕应该用低筋粉加鸡蛋

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