求助调制煲仔饭酱汁
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求助调制煲仔饭酱汁
本人要开一家煲仔饭店需要调配浇在饭上的酱汁,味道要鲜、不要偏咸、颜色要比生抽深一点比老抽淡,每天需要调一大锅如果完全用酱油成本太高,李锦记有煲仔饭的酱油不过太贵了,想调出跟李锦记差不多的煲仔饭酱油,请各位高手帮帮忙,谢谢!
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6 回答 · 5 关注
共6个回答
淡年华丶失青春,品控主管
2019-05-24回答
李锦记有煲仔饭酱油我真的要找来试了。
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为伊宽笑颜,食品研发专员
2019-05-24回答
这个要自己试验吧口味要自己心里有谱才行的
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雨在唱歌,农产食品检测服务销售工程师
2019-05-24回答
对了,还有冰糖和水、味精、鸡粉(开店的话)
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酒贫断肠水,食品生产技术经理
2019-05-24回答
你看一下李锦记的成份表,自己参考一下,反复试验,会取得不错的效果的
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天黑路滑人心杂。,保健食品厂长
2019-05-24回答
我有你要买配方吗
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破旧瓷碗,采购经理
2019-05-24回答
你自己都搞不明白自己想要的东西,可以归纳得详细些吧?色香味的俱体要求,(酸甜苦辣鲜)五味调百味生,香有许多种花香酱香肉香等,色是比较好调的。
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