求助蛋糕如何体现奶香
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求助蛋糕如何体现奶香味

我做的蛋糕奶香味不够浓，现在只添加了烘焙奶粉，请问有什么建议能使蛋糕奶香味浓厚，无论是闻还是吃都有浓浓的奶香味，另外蛋糕內馅如何调制奶香味，求助高手。 4 回答 ·  5 关注
共4个回答
拼了命的开心，食品化验员 2019-05-24回答
香兰素，不错
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枯藤昏鸦古道瘦马，实验员 2019-05-24回答
香兰素，还可以用甘氨酸和葡萄糖反应（不过要时间），后者你可以百度下美拉德反应。
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改造人汽水侠三号，食品检测主管 2019-05-24回答
加点香兰素和乙基麦芽酚试试看吧
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寂静城，市场推广经理 2019-05-24回答
吉士粉，品牌就不说了，某大公司，免得打广告之嫌
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