求助高产量年糕技术交
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求助高产量年糕技术交流

现正在研究产量能达到2~2.5斤的年糕，其它三个问题都解决了，现在就差最后一步口感耐嚼嚼问题了，请各位高手指点指点电话；雨林 2 回答 ·  4 关注
共2个回答
晏南风，健康食品/保健品销售经理 2019-05-24回答
产量达2-2.5斤有点不可信？改善口感好象加变性淀粉
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小赤兔，销售工程师 2019-05-24回答
我用过一种锁水剂同时能起到增筋的作用，我们曾经做过方便汤圆和年糕，一斤粉可吃水1-1.2倍效果还不错，如果不保密的话把你的产品的构思和主要物料以及出现的问题我们详细沟通下，或许能帮到忙。
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