做出来的花生糖回潮怎么办？

增加蔗糖比重（但得确保别返砂），需要低温低湿环境，空气湿度最好在40%以下。

还原糖含量

1、主要分析下熬糖温度和时间2、控制还原糖含量3、成型后及时包装，主要包装环境干燥

这种产品需要防潮包装的。

熬糖温度和时间,需要即使包装好。

糖浆至少熬至140度。成型冷却后立即包装，尽量减少与空气接触时间。