求助各位行业精英

求助各位行业精英，在熬制猪皮冻的过程中如何能使内容物在成型后能够很均匀的悬浮于固体冻中。 2 回答 · 3 关注

共2个回答

苍穹那抹蓝，采购员 2019-05-24回答

加增稠剂会不会影响皮冻的透明度或者口感？

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夹板缝隙里的人，食品技术主管 2019-05-24回答

增稠剂，稳定剂？

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