求助——太妃糖浆减少
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求助——太妃糖浆减少食盐添加量后容易分层

我的太妃糖浆主要原料有稀奶油、全脂加糖炼乳、葡萄糖浆、白砂糖、乳化剂为双乙酰酒石酸单双甘油酯，食盐的添加量为2.5%，减少添加量为1.5%后糖浆很快就分层，请问各位大侠有什么见解？ 1 回答 ·  4 关注
共1个回答
独守、阴晴圆缺，食品研发员 2019-05-24回答
不是这个原因。可能你其他配料有变化。
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