求助一种或者符合胶体
如题，本人最近遇到一种符合食品添加剂，里面有一种胶体，在溶解的时候是很稀的溶液，加入之后冷却下来会形成凝胶，加入之后又溶解，不知道哪位高手可以指点一下，还有谁对胶体比较精通的，方便留下联系方式，以后可能有些问题，得请教您！ 展开全部∨ 3 回答 · 3 关注共3个回答
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卡拉胶、琼胶都可以形成热可逆凝胶
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溶解后黏度低，同时凝胶浓度小的应该是结冷胶！
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没太看明白什么意思，是不是热可逆的的胶体，复配的卡拉胶？
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