如何帮助一家新工厂尽快建立BRC/IFS体系？
有个技术性问题，想请大家帮忙出出主意，看看能成不？基本情况：有家新工厂，厂房刚刚修建完毕，准备做罐头水果。工厂属于集团下属企业之一，集团之前是做果汁和速冻水果的，为了更好地利用原料，建了这家工厂。技术质量人员也是之前其他工厂move过来的。计划下个月试生产，明年一月申请BRC/IFS认证。问题：1.虽然工厂的技术质量人员之前做过果汁的HACCP体系，但是对罐头水果的HACCP 并不熟悉。2.按照计划明年一月要通过BRC/IFS审核，留给工厂的时间很短。要在这么短的时间里让这家新工厂的质量体系运行起来，很不容易。合作伙伴下个星期就派两名资深的技术人员去工厂做前期培训，之后再派一位质量经理去指导生产，并且希望我在正式BRC/IFS审核前再去看看，查漏补缺。先去的这两位都是食品工厂质检科长出身，工厂生产经验很丰富，但是对如何培训工厂人员比较挠头。我当时的建议是这样的，1.首先把工厂的HACCP小组建立起来，先培训HACCP小组成员，把水果罐头的HACCP计划先做出来，毕竟CCP点设置关键限值什么的都是成熟的。尽快做热分布和热穿透测试。2.然后按照HACCP计划培训CCP点操作员工，着重要让员工为什么要这样操作，不这样操作的后果是什么。同时尽快完善各项程序文件生产记录等等。3.开始试生产，由质量经理现场指导，主要解决生产中出现的实际问题。4.我在正式审核之前去工厂做个预审，查漏补缺，确保审核不出现critical和major的不符合项，确保要能通过审核。大家看看以上计划可行么，有什么遗漏的或者不合理的地方，或者大家有更好的建议？请帮忙提提意见，这里说声多谢啦！ 展开全部∨ 3 回答 · 3 关注共3个回答
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工厂硬软件都要同时做好，使质量安全体系正常运行了，各部门职责分工明确，每周检查，不断完善。
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培训质量管理团队应该是最重要的吧，我个人觉得。
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HY果汁PY的工厂吧？一个月的时间太仓促了，以他们的实力想过拿到BRC B准备三四个月应该很简单的尽快组建起HACCP小组，并在进行外部培训。IFS的应该要简单一些，除BRC要求的常规硬件、软件要求外，追溯体系与CCP控制应该是准备工作的重点。热发布和热穿透实验及各种物料的安全性证明文件也是必须准备的。一个月，匆匆 太匆匆啊
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