如何降低食品中的水分
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如何降低食品中的水分活度

求助：本人想通过降低水分活度的方法来抑制微生物的生长，从而来延长面包的保质期，请问哪种添加剂能有效降低食品中的水分活度？添加量是多少？ 在此先谢谢各位老师的帮忙!!!! 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
有尸必有我，食品检测工程师 2019-05-25回答
霉菌的生长范围太广了
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薄荷蓝少年i，保健食品注册主管 2019-05-25回答
可以试试SSL或庶糖酯添加量0.1％-0.2％
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