如何能做到保密配方

找一家代工厂代工调味料，找一家牛肉干生产厂家用这个调味料自购牛肉给你生产牛肉干。

将部分小料进行复配，这样就不容易透露被抄袭！

复合配料或者编码

你把料整合一块，或者化整为零，标示上与实物不一样的名字。你明白了吗？

你可以尝试提供自己配方熬制的高浓缩液体，标明每一锅需要的添加量，交给使用方添加在卤水中卤制。

打包物料和编号

小料自己提供，原料厂家提供。或安排一个人专门配制小料，配完让工厂直接使用。还有一般工厂化生产，品味会有所改变的。需要考虑，通过试验才能决定。

方法很多，考虑自己的实际情况。目的是：1、尽可能不能让人知道实际用的小料名称是什么。2、保护好各单独小料的配比。什么复配、编号等等都是以这个为目的