如何区分OPRP和C
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如何区分OPRP和CCP

学渣一个，求大神指点感激不尽！！！番茄酱的灌装封口经过危害分析确定是显著危害，那么接下来判定为oprp还是ccp好呢？之前是经过加热杀菌的。 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
迷路的男人，生产副总经理 2019-05-25回答
封口一般作ccp比较合适，oprp只在22000里有，如果做haccp的话就体现不出来了
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星期八，食品检测工程师 2019-05-25回答
后续没有工序进行再处理的就是CCP，还要综合整条线上ccp点不能太多，本身ccp和oprp在一定程度上也是可以相互转换的
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