如何判断某种食品是否以罐头工艺加工或经商业无菌生产
2018国抽细则里后面的附注说，“以罐头工艺加工或经商业无菌生产的食品，其微生物项目仅检测商业无菌”，想请问大家如何判断一款食品是不是以罐头工艺加工或经商业无菌生产的食品？比如粽子，粽子包装上一般只是标注是某类粽子（新鲜类、速冻类、真空包装类），然后包装上再备注执行的产品标准“SBT 10377-2004 粽子”，根据SBT 10377-2004 标准，真空包装的粽子要符合商业无菌的要求，想请问下，这样是不是真空包装的粽子属于以罐头工艺加工或经商业无菌生产的食品？ 展开全部∨ 0 回答 · 2 关注共0个回答
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