如何提高色素的溶解性
大家好，我刚来公司不久，碰到一个新问题，我们生产的水溶葡萄皮色素质量不怎么过关，首先它的液体产品固含量很高，很粘稠，还有点拉丝，其次，将他溶于热水，有一小部分不溶解，而且液体上面漂浮一层灰色絮状物质，我用酶处理了一下，下面有很厚的一层类似炭渣的东西，上面有油状物质，抽滤也不怎么好过滤，将液体色素喷成粉末，溶解度什么的都会好一点点，想请大家帮帮忙，看是什么原因影响，不胜感激，如有建议或由相关资料，可以发送到我的邮箱fly604@tom.com 展开全部∨ 2 回答 · 4 关注共2个回答
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请问你是那家公司的阿？据我了解葡萄皮红色素是溶解性很好的色素，我有做过这方面的试验。不知道你用的原料怎么样？是用多少UC的葡萄皮红？
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酸性果胶酶，适用ph范围是3.5-6
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