如何做好食品工厂人员卫生培训

生产车间培训考评制度为了强化员工各方面知识，提高员工综合素质，生产科对所有员工进行培训，并根据培训内容，在培训结束后进行考试，以验证培训效果，现将生产科关于培训的考评制度制定如下：培训范围：生产科所有人员培训内容：1、办公室要求进行的培训；2、按培训计划进行的培训（生产科内部）；3、临时组织的培训；4、各部门要求参加的培训；关于培训的各项考核：1、所有人员必须准时参加各类培训，培训时迟到10分钟内负激励5元。10分钟以上30分钟以下负激励10元。30分钟以上不得进入培训场地并负激励30元。2、培训每有一次不到按旷工处理，负激励30元。3、培训中所有人员必须遵守课堂纪律，手机一律调至静音，且不以放置在硬物上，以此发出响声视为手机响铃，负激励10元/次。培训中有闲谈、吵闹现象，每有一次负激励10元，每有一次睡觉现象，负激励30元。4、每被培训人员反应出现以上情况的，严格按制度执行。培训后考试：1、每次培训后，必须进行考试，试题为手抄版或电子版均可。每一次考试成绩必须记录存档，由组织培训人员将成绩上交至办公室相关人员处。2、培训考试成绩列为人员考评依据，考试成绩前三名者（90元以上）每人正激励10元。不及格者每人负激励10元。全部及格的情况下，70分以下人员每人负激励5元。培训记录：每次培训必须有以下记录《培训签到表》、《培训记录表》（标准表格、手抄记录各一份）、《考试成绩单》签到表的填写方法：1、签到表中的表头“培训项目名称”、“培训内容”、“授课方式”、“组织单位（部门）”、“授课人”、“培训地点”、“培训时间”、“培训对象”、“记录人”必须填写齐全，由专人负责，字迹必须工整。2、“序号”填写应顺序排列，“姓名”、“职务”等应填写齐全、准确且字迹工整。3、参加生产科以外的培训，在填写培训签到表时，“岗位”一栏填“生产处”即可。办公室组织的培训，只填写班组即可。班组内部培训，直接填写岗位。4、如有不签到者，按旷工处理。5、签到表填写必须用中性笔，每有一次油笔填写上交，培训签到表作废且对培训负责人负激励5元，并重新补签。培训要求：1、培训记录表在培训后应及时上交，上交材料必须齐全，以备办公室存档。2、培训不及格人员必须进行补考，将补考成绩存档，若补考两次不及格，岗前考试淘汰，上岗后考试责任人直接试用。以上所有考核金额，主管、班长、100%连带考核。

仅供大家分享 卫生培训测试题（本卷共三页，测试时间：60min）一 判断题（每题3分，共20题60分。正确写‘T’，错误写‘F’）1.食品厂员工只要健康检查合格，就可以上岗工作。（F ）(竞答题)2.帽子可以在食堂/厕所使用。（F）（必答题）3.工作服是来保护加工人员，不是保护产品的。（F）4.洗手时只要将手上的粉尘、污垢洗掉即可以操作了。（F）5.生产人员从生产B区域进入生产A区域时不会造成交叉污染。（ F ）6.档鼠板是防止老鼠进入车间。（ T ）7.紫外灯管有灰尘和油污会阻碍紫外线穿过，影响杀菌效果。（ T ）8.当PE手套用手指不易揉开时，可以用嘴吹开手套。（ F ）9.紫外线具有很强的穿透能力，可以杀灭物品表面和内部的微生物。（ F ）10.用漂白水消毒时，有机物的存在会消耗有效氯，影响杀菌作用。（ T ）11.土壤是“微生物的天然培养基”和“微生物大本营”。（ T ）12.《食品卫生法》要求食品企业必须无条件执行。 （ T ）13.微生物是一群体形细小，但人眼也能直接看得到的一类生物总称。（ F ）14.因PE手套的手心部位要与物料或器具接触，禁止手指接触。（ T ）15.如果食品从业人员不认真执行操作卫生制度，通过手、皮肤、飞沫等形式会污染食品。（ T ）16.根据食品卫生法规定，在健康检查中发现有碍食品卫生的疾病时，必须立即调离直接接触食品生产、加工、销售等方面的工作。（ T ）17.只要用一次性口罩罩住嘴巴时，对着食品打喷嚏、说话也没问题。（ F ）18.根据各区域对产品质量的危害程度不同，现将工厂划分为A、B、C三个卫生区域。 （ T ）19.进入生产车间A区作业，只要用洗洁精洗净手后，就无需用酒精对手消毒。（ F ）20. 手需洗干净，若有外伤/发炎或化脓现象时，不得在直接接触原物料的生产制造岗位作业。（ T ）

非常好，感谢，对我太有用啦！

en ,不错，可以多参考一下啦，满辛苦的这么多东东