如何提高片子的耐磨性
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如何提高片子的耐磨性
请教下,如果一个素片他的耐磨性不好,该怎么提高他的耐磨性,片子的耐磨性是由哪些因素决定的?耐磨性差的片子在包衣的时候应该注意些什么呢?
3 回答 · 5 关注
共3个回答
程松子,食品检测市场项目经理
2019-05-25回答
素片耐磨性不好,主要是颗粒的粘合性不好,选择更合适的粘合剂就可以改善
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笑颜,食品饮料行业经理
2019-05-25回答
既然你的问题纠结在素片容易磨损,破碎,问题主要还是从片子本身粘合性去找,增加粘合剂试试?比如增加淀粉浆浓度或者改用糖浆、聚维酮等等,二是调整填充剂的极性,增加颗粒之间结合力,比如添加一些磷酸氢钠、氯化钠等等。素片不耐磨在包衣中自身碰撞或者与包衣锅碰撞都会造成碎片多,包衣出成率降低,不改变素片本质,单纯从包衣角度来做的话,如果糖衣倒是好办,开始糖浆裹住也就OK了,如果薄膜包衣只能减速,增加前期喷洒量,但是那样片子包衣时间延长,包衣颜色深浅不一,不美观,容易粘结。所以还是从本质上改善片子硬度为宜。
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影子是时光的心,食品检测工程师
2019-05-25回答
其实就是脆碎度不过关,粘合剂的使用是关键。如果湿法制粒实在没有办法,考虑结合干法制粒,也就是在颗粒压片时添加一些粘性辅料:麦芽糊精、MCC、PVP等
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