如何让盖饭酱料不回稀
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如何让盖饭酱料不回稀和防凝固

如题,用量大的盖饭酱料我用的是淀粉,时间长后就会凝固,而再煮特别是夏天时就容易再回稀,再加淀粉则破坏了酱的口感。求教保持酱料口感前提下的防回稀和不凝固方法,谢谢。 2 回答 ·  4 关注
共2个回答
用淀粉试试啊,俗称生粉。
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我们有类似的酱料一定要掌握熬制方法二是不要用普通淀粉,用变形淀粉。
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