如何提高DHA粉末稳定性

利用大小分子之间的比例及搅拌状态/不同大分子之间的电荷、空间等作用 来调整粉末颗粒膜结构的致密性，喷干前水相中加VC钠等，并调整pH。另外可造粒减小颗粒的比表面积，或者在粉剂表面裹上蜂蜡等致密物质。

这个说起来比较复杂与配方相关那是肯定的与油脂的质量相关也是自然的与工艺及工艺参数相关那也是需要考虑的

柠檬酸及其钠盐，维生素C及其钠盐，磷酸盐。。。你的壁材搭配及比例很重要，壁材可以形成较严实密闭的外壳且有韧性，这样微胶囊不易破裂保存时间久些。