如何在配料表中标注泡
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如何在配料表中标注泡大粉?

泡大粉(复合膨松剂:碳酸氢钠、磷酸二氢钙、焦磷酸二氢二钙、玉米淀粉).若在食品配料中使用,在标签的配料表如何表示?看了2011版的7718的附录,没搞明白,敬请指教. 4 回答 ·  5 关注
共4个回答
谢谢!不同厂家生产的泡大粉的成分是不同的。
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可以这样标:食品添加剂(焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、.....)直接将泡打粉中的添加剂标出来,不用把泡打粉标出来
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谢谢4楼朋友的资料。7718标准没有复合添加剂的标注形式的说明,参阅上述资料,可否比照7718中巧克力的标注方法进行标注?
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这样的问题食品人大都会遇到,恳请大家、特别是有经验的朋友、老师谈谈。
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