色素褪色的问题?

建议不要使用柠檬黄，试试水溶叶黄素，色调与胡萝卜素一样，稳定性比胡萝卜素好得多，性价比高，想试验可把联系信息告知我，叫人给您寄样品试试。

加了异VC钠和磷酸盐,还是褪色.筒子们快帮忙呀.谢谢了

合成色素在饮料中是否普遍使用呀？

天然色素很容易受高温或光线照射的影响而退色，除了加VC-Na外，磷酸盐类也可以应用于保护颜色。

我们的玉米乳饮料是中性产品，水是净化过的。采用什么添加剂（抗氧化剂）可以阻断褪色（或褐变反映）。

统一公司的“鲜橙多”，好象使用的是DSM公司的B-胡萝卜素，建议您可以向该公司咨询一下，也许对您会有所帮助。

色素对pH很敏感的，建议你们做一下这方面的实验。还有就是使用水中的铁等例子也要留意

合成色素在国外的饮料中用的很少了