软糖制作求帮助

现在在制作一款软糖，用明胶制作的，制作过程中加入了适当比例的卡拉胶，提高脱模速度。现在师傅想用再加入果胶，提高口感。但是不清楚是否能加入，明胶是否可以和果胶复配，复配比例大概是多少？求高人指点 2 回答 · 4 关注

共2个回答

一切安好，食品添加剂销售主管 2019-05-27回答

这个可以的。手工式摸索下就有结论了。

2 0

徘徊者，食品电销 2019-05-27回答

可以到超市看看市面上同类产品的配料啊

5 0

相关问题

2760问题：油炸膨化食品能用TBHQ吗？ 6个回答

GB17401-2014《膨化食品》实施后，膨化食品标签上执行标准还能用GB/T22699-2008《膨化食品》（未作废）吗？ 12个回答

GB17401膨化食品国标能作为苦荞茶的执行标准吗？ 4个回答

氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答

关注问题 写回答

提示

提示信息

确定取消

消息提示