《动物性水产制品GB10136-2015》中的熟制水产制品不要求大肠菌群和菌落总数？

食品安全标准，只关注食品安全指标。

大概专家想的是生制品没有杀菌手段，致病菌风险很大，需要检测监控，熟制品经过熟制了，风险比较低。

即食有另外的微生物限量标准么？

安全指标的话就该检大肠埃希氏菌；话说这标准对即食生制品的大肠菌群要求还蛮严的，然后熟制就没有要求了，看得一脸懵逼

即食生制的风险难道不比熟制的大吗

难道执行此标准的产品除了熟制水产品外其他产品都没有微生物指标要求了吗？理解不了，谁能给解释解释

熟制不是即食的？

只是安全层面，哈哈

是我看错了吗？即食生制水产品要求大肠菌群要求大肠菌群和菌落总数，熟制水产制品不要求？