什么是水质香精阿？

水质香精一般是指水溶香精，溶剂一般用用乙醇，二乙二醇乙醚，DPM,TPM等醇醚溶剂，食品用的香精的溶剂一般用DPG,PG,PEG之类。

可以将增溶剂（例如TWEEN20,RH40等）和油溶香精混合，然后加入水中就可以透明了。

水溶性香精使用蒸馏水、酒精、稀释剂加香料调配而成。一般用于软饮料，冷冻饮品。产生沉淀可能是萜类物质造成的。若是以上原因就必须除萜。

DPG也用作食用香精？ 不对吧。PEG是什么东东？

呵呵,当然了,油质中有萜类什么的，易氧化然后在产品中会有变化,水质是酒精和水或者加油丙二醇,原料都是溶于水的.乳化的天然感好一点，新鲜程度好.水质的甜香肉感好点.

一般用PEG400,是聚乙二醇。

使用乳化型香精才能溶入柚子汁中,