什么填充物能使复合调味料溶解后不浑汤？
请教各位老师：在做一种复合调味料，要求添加到汤里溶解性好，不浑汤，还能不吸潮，保质效果好，不知道要用哪种填充物好，淀粉不行，麦芽糊精也不能多加，弄得我头痛，还有什么好的建议吗？谢谢！ 6 回答 · 2 关注共6个回答
-
可溶性淀粉呢？似乎溶解性很好
-
试试葡萄糖吧 还有别的DE值的麦芽糊精
-
谢谢，葡萄糖吸潮吗？会不会引起产品变色呢？
-
可溶性淀粉肯定好，但是作为填充物是否成本太高了？而且它是否抗吸潮性能好还说不准吧
-
我用葡萄糖做了，溶液清澈度是好，可是这几天阴雨天，吸潮严重，才放5天（敞开放置）就化成水了，这样保质就成问题了。
-
加什么东西抗吸潮效果好啊？请各位老师帮帮忙吧
相关问题
编辑推荐
