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食品保鲜与食品的保质期

很多企业在加工食品过程中过分注重了产品的保质期认为杀菌能从根本上解决这个问题，但近年来消费者对保质期较长的产品越来越不认可了，而中央厨房配送产品越来越受到消费者的喜爱。但是在传统的杀菌模式当中如巴氏杀菌、高温杀菌、紫外线杀菌、微波杀菌、辐照杀菌等等要不达不到效果、要么就是改变了产品原有的口感。目前我公司根据这以需求研发的净菜及中央厨房加工出来的产品保鲜技术与设备的开发生产。目前已经通过气体混合包装的技术延长新鲜的蔬菜、肉制品7-10的保鲜技术，深受企业的认可。大家有这方面的经验与问题可以一起交流下。展开全部∨ 0 回答 · 5 关注