食品辅料和包材的存放
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食品辅料和包材的存放

是哪个文件规定原辅材料和内外包材必须分开存放的?怎么找不到依据了呢? 3 回答 ·  5 关注
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148815.1.8.3 原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确 标识,防止交叉污染。必要时仓库应设有温、湿度控制设施。依据上面的理解,内、外包材和辅料(含香精等味道比较大的辅料)只分区域存放在一个库内,可以吗?5.1.8.5 清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质应分别安全包装,明确标识,并应与原料、半 成品、成品、包装材料等分隔放置。这个条款强调了分割放置,那就是必须放在相对独立的空间了。
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好像是GMP手册吧?
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应该是防止二次交叉污染的
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