食品出厂检验
请教大家一个问题，GB7099-2003糕点、面包卫生标准全文为强制性，其中规定有理化指标和微生物指标，我公司要做出厂检验报告和出厂合格证。若每批产品都需对每个指标进行检测，以我们的生产规模来说，太费事了，投资上算也不划算，特别是理化指标检验是很麻烦的，而且需要用强酸，我也觉得不安全。但是出厂检验报告按技监局和食药监的要求是必须有的。想问，这些指标要求是每批产品都需要检测吗，还是可以进行型式检验即可？谢谢大家。想说很多小厂生产的食品，应该很多都没有做全面的常规出厂检验报告吧。 展开全部∨ 5 回答 · 2 关注共5个回答
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糕点出厂检验项目：感观、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群就行啦。GB/T 20981这个是面包标准的，与GB7099-2003不同，搞清楚你的产品是那类先。
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没错，按审查细则来，上面会说得很清楚的。出厂项目一般很少的。
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老师，你说的这句话的依据是什么？在哪里有规定？谢谢，谢谢！
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我们糕点、面包都有的，7099是糕点和面包的通用卫生标准吧，然后产品的标准面包是20981，糕点是20977，是这样吧？
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《糕点生产许可证审查细则》里糕点质量检验项目表中出厂检验项目有：外观和感官、净含量、水分或干燥失重、菌落总数、大肠菌群、馅料含量（月饼）。
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