食品工厂布局脱包间问
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食品工厂布局脱包间问题

我想问下，我们公司现在主要是做蛋糕的，之前SC审核的时候，老师让加了脱包间和缓冲间，现在我们的脱包间和配料间还有打蛋间在一个房间，没有清洗消毒的设备，也没有更衣室，这个是合理的吗？原物料直接进入脱包间脱包之后直接进行配料，然后进入缓冲间，然后由生产的人员从缓冲间取东西之后直接进入生产车间？这个会涉及交叉污染的情况吗？有标准可以查吗？ 展开全部∨ 0 回答 ·  1 关注
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