食品公司车间空气落菌数及食品接触面控制指标为多少？

员工手细菌 100个/只手，工器具 100个每平方厘米，空间细菌情况5个平皿合计 30个

那真对普通生产车间的菌落数要控制在50内了？

好像我还没找到，空气菌落数我们参考旅店业卫生标准GB9663-1996，手样、设备用具表面我们是定性检测，只检测大肠菌群是否阳性，用纸片法