食品级的液态的单甘酯

就你说的情况，不是单甘酯中油脂的来源的问题，你想提高液体卵磷脂的稳定性可以用粉末单甘酯的，只是工艺上不能采用直接常温添加的方式，应该用少量的液体卵磷脂加热到75度以上，再加入粉末单甘酯搅拌成均液，再与其余的卵磷脂混合均匀。单甘酯的制造技术国内已经成熟，即使分子蒸馏的（含量90％以上）也不会很贵，建议你联系广州美晨索取点样品测试一下。液体的含量太低，对于你的产品没有什么好处。