食品加工和食品工艺学
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食品加工和食品工艺学的差别？

食品加工和食品工艺学，到底这两门课有什么差别呢？ 1 回答 ·  4 关注
共1个回答
任凴時閒染白我的發，淘宝运营专员 2019-05-30回答
食品加工应该是考虑食品怎么从原料变成产品的，侧重于机理方面；而工艺的话要考虑每一个单元操作，可能更侧重于加工设备等吧
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