食品公司组织架构应该是怎样的啊？

品保的一些功能和事情有时在体系中是需要直接向最高领导汇报的，跟品保的级别没有关系

我在一家这样的公司呆过，也是像你说的有总监，质量经理和厂务经理，个人觉得要看总监个人的魄力和能力怎么样，行的话 他就是老大，不然感觉总监就是多余的

生产运营总监，可以下设生产部、品控部、采购部、研发部、设备部。

跟组织架构没有关系。我见过品保出生的人后成为品保部和生产部的共同上司后，品保一样难做。