食品企业的作业指导书，，有疑问。。。
今天在论坛浏览阅读鱼漂儿的帖子时给我了一些提示，自己有些疑问，因为我做了几份作业指导书，看到鱼漂儿的作业指导书里包括，缺少生产环节（如生产设备清洗、消毒等）作业指导书；我以前做的好像都没这个，这个只在质量手册中有部分内容。疑问是：：：：食品企业的作业指导书到底包括什么内容都写什么内容才比较全面（难道是从采购到销售所有的环节都写清楚吗？）包括原料验收评价标准什么的一堆。 展开全部∨ 4 回答 · 1 关注共4个回答
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程序属于二阶文件，不是作业指导书，一般质量体系是：质量手册---程序文件---作业指导书----表单这样控制的
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一般要根据企业的CCP来完成。
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二级程序文件，简略，做什么，谁做三级作业文件，详细，怎么做
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公司通过9001认证了吗。公司的质量手册里有我们没有弄9001，所以我不懂啊，教教我呗
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