食品软化技术,
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食品软化技术,

各位大神大家好,小弟有一产品,面制品,温度低了之后发生变硬的症状,现在想找一款软化剂,或者哪位有针对面制品的软化技术。求各位大神指点一二,谢谢了!! 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
1、保持水分2、延缓淀粉老化您能具体说明一下吗?或者是推荐用哪种产品
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工艺与配料很关键。
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