食品研发需要注意那几个问题
1、原辅料的安全性。2、生产布局的合理性，是否存在交叉污染3、生产效率的适应性，保证加工产量。4、工艺，质量标准的制定5、操作中每个步骤应该注意的问题和常见问题。6、产品本身工艺标准和质量标准的确定7、各种化验，留存，发货样品的准备和储备8、进行包装确认和落地试验，规划生产过程和实行发货样品的托运以上，请大家继续补充。 展开全部∨ 5 回答 · 2 关注共5个回答
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新开发产品的预见实用性
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还有工序的合理安排也应该很重要吧
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批量采购原辅料及储存的可行性
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新产品的试用，和后期的推广
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市场调查和后期的准备也很重要
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