什么是西加毒素?
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什么是西加毒素?
什么是西加毒素,它的危害?那些鱼类含有西加毒素?还有,请问冻安康鱼的CCP11怎么分析与预防?对于远洋捕捞的产品,怎么样监控药物残留和重金属等。
2 回答 · 1 关注
共2个回答
浅忆,江西省食品销售代表
2019-05-31回答
那本书我有的,但是我看上面讲的很模糊的,没有具体说。还有,大家知道安康鱼怎样分析CCP1吗?
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3分清醒7分醉℃,食品安全员
2019-05-31回答
由于某些种类的热带和亚热带鱼类食用有毒藻类,能对人类产生毒性。与引起CFP最相关的藻类品种是Gambierdiscus toxicus,其他海藻有时也有相关。至少有四种已知毒素可以在鱼类肠道、头部或中枢神经系统富集,西加毒素(Ciguatoxin)是主要毒素。
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