中央厨房申办SC问题
求助：公司打算在原有厂房改造做中央厨房式定制生产产品，因定制食品量小而多，这类产品按照SC申请的话留样吃不消（成本高），群里的大神有解决方法吗？或者经验也可以，江湖救急 3 回答 · 1 关注共3个回答
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大宗产品按照规定留样，量小的产品按照种类或者工艺留样吧，定做蛋糕之类的一般不留样的
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中央厨房的留样也是必须的，中央厨房的经营范围一般都会给你限定为“不含凉菜、不含裱花蛋糕、不含生食海产品”的！
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中央厨房是餐饮企业，为达到集中化加工集中化采购，集中化验收，集中化配送等最终达到标准化作业而建立的，后勤加工中心，这个加工中心也是要留样的，如果楼主只是为了单纯留样困扰而建立中央厨房，那就没必要了！
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