是什么导致的涨包？
袋装酸奶涨包，拿已涨包酸奶用国标法做大肠菌群不长菌。霉菌酵母菌也不长菌，孟加拉红培养基和马铃薯葡萄糖琼脂都用过了，都不长菌，同样检测另外一种酸奶却有菌落生长。难道是其他菌导致涨包还是检测过程中有问题？请高手赐教！ 5 回答 · 3 关注共5个回答
-
另一种酸奶也涨包了吗？
-
国标只适合做一般检测，有的微生物特殊需要专用培养基才能检出
-
能使酸奶涨包要考虑加一些乳的成份，pH要调成酸性接近产品pH，应该就可以长了
-
产气的菌和大肠菌群不是重合的
-
能推断下是什么菌吗？那岂不是成了神？很多微生物在不同条件下的表现都不一样
相关问题
编辑推荐
