是过程的监视和测量还是产品的监视和测量

某养鸡场做ISO9001认证，有个环节到底是过程的监视和测量还是产品的监视和测量具体如下：过程的监视和测量有：1、鸡舍内部的温度、湿度、通风级别、光照时间等环境控制参数是实时测量，通过某某养殖环境控制系统自动记录。2、饲养过程中的投药、疫苗接种环节通过观察鸡群的呼吸道、肠道等是否有变化和采血样测量抗体效价来检测疫病的状况。3、通过每个鸡舍的水表和料塔的自动过磅系统得出每天的饮水量和耗料量。4、通过每周末抽取（共抽取5个周末）每栋鸡舍内5%的鸡称重，和标准做对比，并淘汰那些有明显残、弱的小鸡。以上过程在策划管理体系时都有明确的程序和参数，通过数据分析，一旦出现不符合，及时采取纠正和纠正措施，以最大限度完成最初的策划，达到最佳经济效益。问题：第4点 抽样称重和淘汰病、残、弱鸡的过程我认为是对产品不同阶段的测量，直到出栏销售那天。但每周末的体重也和参数做对比，如果有差异的话，查找原因，进行纠正和纠正措施，似乎是对过程的监视和测量。请各位提出高见。