熟食车间品控控制点
公司准备新建蒸煮肉制品和酱卤肉制品，我之前没做过品管，我该做那些品管的报表，车间的流程和工艺等等应该如何监控，要怎么做，求大家指点？ 5 回答 · 5 关注共5个回答
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根据关键工序参数进行监控，过程时间、温度等相关进行监控，对SSOP标准卫生进行监控，水、冰、接触面卫生。只要你能执行，就一定能管好。
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您可以简单的说说工序，然后大家在给你详细的建议。
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先学会怎么做产品，哪些工序是关键。
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老老实实做人
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具体看你加工什么产品~~工艺
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