水解植物蛋白和低聚肽
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水解植物蛋白和低聚肽有区别吗？

如题，例如水解玉米蛋白和玉米低聚肽，水解小麦蛋白和小麦低聚肽，我查询相关标准中，水解蛋白的定义比较模糊，都是经酸或酶处理制成的产品，而像低聚肽的产品，标准中都有相对分子质量的要求所以问题是，这两者有区别吗？是否是水解植物蛋白的范围更广一些？求助各位大神可否有什么专业资料可参考 展开全部∨ 1 回答 ·  4 关注
共1个回答
维纳斯的ai，标书专员 2019-06-01回答
有点类似麦芽糊精和葡萄糖 的区别
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