水饺皮增精有什么办法

工厂做还是家里做？家里做的话加入2%鸡蛋液、0.2%食盐就可以了。

增精？饺子皮有精？是啥？如果说是提高饺子皮的口味，现在城市上有两种，一种是以面粉为主，一种是加了不少比例的的淀粉，当然要有保湿，比如有的会加适当的食用胶、变性淀粉、谷朊粉等等。具体要求具体做法

用6ppm的凝胶多糖就完全可以了

要是工厂的话用点热凝胶比较好，使用方便出的产品也好 抗冻 耐煮 又能提高白度.