水煮狮子头（丸子）上
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水煮狮子头（丸子）上色问题如何解决

鸡肉丸子水煮后颜色发白，成品看上去不好看，没有卖点，怎样能使产品看上去有烤鸭的色泽。 7 回答 ·  4 关注
共7个回答
浅忆，江西省食品销售代表 2019-06-02回答
请大家对此问题多多给出建议。
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轻舞飞扬，保健食品OEM加工经理 2019-06-02回答
加點醬色？或是再油炸
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3分清醒7分醉℃，食品安全员 2019-06-02回答
有两种方法可以实现：1.油炸2.添加色素
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勿忘今安，食品业务拓展经理 2019-06-02回答
先上色，再用色拉油浅炸
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小慧，饲料添加剂销售经理 2019-06-02回答
加点黄金宝油炸就可以了
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有缘，销售主管 2019-06-02回答
首先制馅时加酱油,肉丸成型后拉油,最好是蒸熟,用水煮会脱色.
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辅助爱情，研发工程师 2019-06-02回答
加点老抽 就解决了啊
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