酸碱度调节与反应,求
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酸碱度调节与反应,求助。
1、要得到0.1g的柠檬酸纳,要用多少g柠檬酸和多少g碳酸氢纳?2、原配方pH是4.0,现在为了加柠檬酸纳——要由柠檬酸和碳酸氢纳反应出来,不能直接加,请问要反应出pH为7、8还是4的碳酸氢纳余物?才不会改变原配方的酸碱度?3、我应该加多少柠檬酸和碳酸氢纳,反应出柠檬酸纳,才不会改变原配方的pH值?针对凝胶的酸碱调节的探讨,请大家指导。
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3 回答 · 1 关注
共3个回答
┄独特,食品添加剂研发助理
2019-06-02回答
这。。。 这其实是爆炸糖!哦不,这是胶粉混合后压成片状,但是怕不崩解,然后~用泡腾法去崩解药粉同时产生所需物质的方法。
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晏南风,健康食品/保健品销售经理
2019-06-02回答
跳跳糖?
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程松子,食品检测市场项目经理
2019-06-02回答
为什么不能直接加柠檬酸钠呢?反应就会有反应不完全的情况,还要分别考虑纯度。
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