台烤水煮后肠衣脱落真
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台烤水煮后肠衣脱落真么解决？

速冻台湾烤肠解冻后水煮4-5分钟后整个肠衣都脱落下来，肠出现粗细不均的情况。是什么原因导致的呢？肠衣使用一级蛋白肠衣。 5 回答 ·  1 关注
共5个回答
勿忘今安，食品业务拓展经理 2019-06-02回答
真没遇到过~可能是肠衣的问题不耐冻
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万古长青，食品研发专员 2019-06-02回答
产品档次太低，没有什么蛋白质，需要加多胶粘剂
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文芷文艺范，食品项目销售工程师 2019-06-02回答
灌制后需要烘烤的吧！不然肠衣容易脱落。
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扉匣与桔，食品检测 2019-06-02回答
这种情况跟肠衣关系不大，从产品出发
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八月，食品检测员及主管 2019-06-02回答
是不是灌肠完烘干没烘好蛋白肠衣没有完全变性？
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